Beberapa tahun yang lalu, 'inkubasi' bukanlah istilah yang anda benar-benar dengar dalam CPG sama sekali. Itu pasti berubah. Sama ada Big CPG atau firma modal teroka, strategi besar cuba mendekati inovasi peringkat awal itu, dan inkubasi adalah salah satu cara untuk melakukannya. Senarai jenama yang berjaya dalam model inkubator nampaknya berkembang dengan pesat. Tetapi banyak - jika tidak kebanyakan - inkubator makanan yang kita lihat hari ini dimodelkan berdasarkan sesuatu seperti TechStars: inkubator memberikan bimbingan, pendanaan, komuniti, semuanya sebagai pertukaran saham ekuiti dalam syarikat. Kadang-kadang itu adalah pengaturan yang baik untuk pengasas. Tetapi tidak selalu. Sebenarnya, banyak model ini hanyalah 'mesra pengasas.' Chobani telah muncul dan memusingkan model ini.